What is namul in Korean food?

Namul is a broad Korean food category of edible vegetables, greens, roots, stems or shoots that are commonly cooked or blanched and seasoned as side dishes.

Is namul the same as kimchi?

No. Kimchi is generally fermented, while namul is usually cooked or blanched and seasoned for serving. Both are important vegetable dishes in Korean cuisine.

Can namul be used in bibimbap?

Yes. Assorted seasoned namul are classic components of bibimbap and can be mixed with rice, gochujang and sesame oil.

What Korean foods can be served with namul?

Namul can be added to bibimbap or gimbap, or offered as a vegetable side with spicy foods such as tteokbokki and buldak.

KOREANISCHES GRÜN / FÜR SPÄTER EINGEDOST

ISS EINENKLEINENBERG.

Wilde koreanische Bergkräuter in kleinen Metallrechtecken. Der Bär bestätigte diesen Satz im Einkaufswagen.

DIE SELTSAMEN DOSEN ANFRAGEN↘

A surreal collage of a bear in a Korean gat sitting beside canned greens and floating leaves

BEAR
WEATHER

07:13

KEIN KLETTERN NÖTIG

MAY CONTAIN
MOUNTAIN
NOISE

AUSGABE 001 — BERGWETTER IN DER DOSE

Leider eine kurze Erklärung

Ein Vorratsprodukt mit verdächtiger Outdoor-Energie.

Namul Bear bringt koreanische Bergkräuter in die Welt, ohne daraus Hausaufgaben zu machen. Öffnen. Erwärmen. Mischen. Essen. Der Rest ist Bärensache.

100%
NOT A
SALAD

Three open tins of gondre, gosari and siraegi in a colorful collage

THE LEAF
KNOWS
YOUR ZIP
CODE.

DO NOT ASK HOW

DREI KRÄUTER GEHEN IN EINE DOSE.

120G × 3 / RECTANGULAR / SHELF-STABLE / PROBABLY A PORTAL

01 / MOUNTAIN FILE

GONDRE

Mildes, erdiges DistelgrünRUHIG, NICHT LEISE

02 / MOUNTAIN FILE

GOSARI

Zarter AdlerfarnFARN MIT EINEM PLAN

03 / MOUNTAIN FILE

SIRAEGI

Langsam getrocknetes RettichgrünWINTER IM JULI

VORBESTELLEN — THE MOUNTAIN HAS A FORM NOW

K-FOOD-FELDNOTIZ / DAS LEISE GERICHT

NAMUL IST DER TEIL DES KOREANISCHEN ESSENS, DER NICHT SCHREIEN MUSS.

Namul ist ein koreanischer Sammelbegriff für essbare Blätter, Wurzeln, Stängel und Triebe, die meist gekocht oder blanchiert und als Beilage gewürzt werden. Es gehört zum Alltag der koreanischen Tafel.

NAMUL ≠ KIMCHI

KIMCHI FERMENTIERT. NAMUL WIRD GEWÜRZT.

Beides gehört auf einen koreanischen Tisch, ist aber nicht dasselbe. Kimchi wird meist fermentiert; Namul wird gewöhnlich gekocht oder blanchiert und gewürzt serviert.

01 / K-FOOD CONNECTION

BIBIMBAP

Verschiedene Namul sind klassische Bausteine – mit Reis, Gochujang und Sesamöl mischen.

02 / K-FOOD CONNECTION

TTEOKBOKKI

Als ruhigeren Gemüse-Bissen zu scharfen Reiskuchen servieren.

03 / K-FOOD CONNECTION

BULDAK

Die intensive Schärfe mit erdigem Gondre, Gosari oder Siraegi kombinieren.

04 / K-FOOD CONNECTION

GIMBAP

Gimbap kann verschiedene Namul und Gemüse enthalten, etwa gewürzten Spinat, Danmuji, Myeongyi-Blätter und Karotten, die mit Reis in Gim gerollt werden.

FRAGEN, DIE MENSCHEN DEM BERG STELLEN

Was ist Namul?

Eine große Kategorie koreanischer Gemüsegerichte, gekocht oder blanchiert, gewürzt und als Banchan serviert.

Ist Namul dasselbe wie Kimchi?

Nein. Kimchi wird meist fermentiert; Namul wird gekocht oder blanchiert und gewürzt.

Gehört Namul in Bibimbap?

Ja. Gewürzte Namul sind klassische Bestandteile von Bibimbap.

Was entwickelt Namul Bear?

Drei geplante 120-g-Dosen: Gondre, Gosari und Siraegi.

A bear in a Korean gat, black sunglasses and mismatched striped socks pushing a shopping cart across a surreal landscape

CART EMPTY
HEART FULL
TIN PENDING

MOUNTAIN LOGISTICS DEPT.

VORBESTELLUNG / GROSSHANDEL / BÄRENPOST

Sag dem Berg, wie viele Dosen du möchtest.

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